Chi Siamo

Le origini del biscottificio Fratelli Viola sono strette alla cintola dei contadini di Latronico sin dai primi del XIX secolo. È lì, appeso alla loro cintura, che ha inizio la storia del biscotto a otto. Una storia fatta di sapori naturali e vita di campagna.

Abbiamo scelto di essere i custodi di questa antica ricetta tradizionale, per conservare i gusti semplici e sani di una volta. Dalle instancabili mani dei contadini lucani fino alle tue: la nostra missione è portare avanti i sapori del territorio, con passione e dedizione.

Ci impegniamo ogni giorno per rimanere fedeli all’arte bianca delle terre di Latronico, con ingredienti locali e prodotti tipici appartenenti a un patrimonio culturale e gastronomico senza tempo.

È proprio qui, nelle campagne ai piedi dell’Appennino lucano, che la storia del biscottificio Viola ha avuto inizio. La nostra produzione rispetta ancora la ricetta tradizionale a base di farina di Carosella: una varietà antica di grano detto “caruso” che cresce nel Parco Nazionale del Pollino.